Tre Filer

Το μεγαλείο ενός γλυκού κρασιού μετράται από την ικανότητά του να παραμένει σε ισορροπία μεταξύ γλυκύτητας, οξύτητας και γεύσης.
Το Tre Filer καταφέρνει να τα συνδυάσει με απρόσμενες αισθήσεις. Ένα φιλόξενο, αρωματικό κρασί με νότες αποξηραμένων φρούτων και μελιού. Είναι πειστικό και συναισθηματικό και φέρνει μαζί του όλο τον φθινοπωρινό ήλιο. Στο στόμα αποκτά έντονη γεύση, αλλά ακριβώς η οξύτητα του Turbiana το καθιστά αποκλειστικό, αφήνοντας τον ουρανίσκο στεγνό ενώ επιτρέπει στις ζαχαρούχες ουσίες να εκτελέσουν το καθήκον τους στο τέλος. Μαγευτικό με μπλε τυριά αλλά και με ξηρά αρτοσκευάσματα που βασίζονται σε σφολιάτες και τάρτες κρέμας.

Ποικιλία: Turbiana, Chardonnay και Sauvignon Blanc
Σύνθεση εδάφους: Ασβεστολιθικό – Αργιλώδες
Σύστημα αναπαραγωγής: Διπλό Guyot για το Turbiana και κεντρικό κορδόνι για τα υπόλοιπα
Εμφύτευση: 2,30 χ 0,70
Απόδοση ανά εκτάριο: 80 κιλά
Είδος οινοποίησης: Χάλυβας
Malolactic: Δεν πραγματοποιήθηκε
Ωρίμανση και εξέλιξη: 12/14 μήνες σε χάλυβα σε λεπτές οινολάσπες, ακολουθούμενη από ένα χρόνο στη φιάλη
Αλκοολικός βαθμός: 13%
Ολική οξύτητα: 7,50 g / L
Πτητική οξύτητα: 0,65 g / L
pH: 3,20
Ξηρό εκχύλισμα: 28 g / L