Rosa dei Frati

Οι νότιες όχθες του Benaco διατηρούσαν πάντα την παράδοση ενός χαριτωμένου, φρέσκου και απαλού κρασιού όπως η Rosa dei Frati. Ένα ροζέ υψηλού επιπέδου ικανό να εκπλήξει για την απλοϊκή του εξουσία. Φρέσκο, λεπτό αλλά έντονο, μπορεί να είναι ο πρωταγωνιστής του τραπεζιού. Η όσφρηση εντοπίζει νότες λουλουδιών hawthorn, πράσινο μήλο, λευκό αμύγδαλο και άγριο κεράσι. Στο στόμα είναι νόστιμο, φρέσκο, αλμυρό και ικανό να διεγείρει τον ουρανίσκο χάρη στην έντονη οξύτητά του και τις νότες μικρών κόκκινων φρούτων. Η ευκολία του ποτού σας προσκαλεί ανέμελα στο επόμενο ποτήρι. Συνιστάται με αλλαντικά, όχι υπερβολικά λιπαρά, τηγανητά λαχανικά, μανιτάρια, σαλάτα ντομάτας και μοτσαρέλας, ζυμαρικά και ριζότο, ελαφριά λευκά κρέατα και ψάρια.

Ποικιλία: Groppello, Marzemino, Sangiovese και Barbera
Σύνθεση εδάφους: Ασβεστολιθικό, Αργιλώδες και Αμμώδες
Σύστημα αναπαραγωγής: Απλό και διπλό Guyot
Εμφύτευση: 2,30 χ 0,70
Απόδοση ανά εκτάριο: 90 κιλά
Είδος οινοποίησης: Σε ατσάλι με ελαφρά επαφή ζύμωσης
Malolactic: Δεν πραγματοποιήθηκε
Ωρίμανση και εξέλιξη: Σε ατσάλι σε λεπτές οινολάσπες για 6 μήνες, ακολουθούμενη από 2 μήνες στη φιάλη
Αλκοολικός βαθμός: 12,5%
Ολική οξύτητα: 6,50 g / L
Πτητική οξύτητα: 0,28 g / L
pH: 3,15
Ξηρό εκχύλισμα: 20,5 g / L